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1、电烤箱的内胆一般有镀锌板，镀铝板，不锈钢，自洁净，不沾油(自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层)还有一种是一种摸上去像陶土的，很粗糙的瓷釉内胆，一般来说都是无毒无害的，家用电器只要是正规品牌的产品，都符合国家质检要求的，所以可以放心使用。
2、烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
覆铝板为覆铝锌板，两者比较镀铝板更好一些。关于两种内胆：
镀锌钢板是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代。优点是成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。缺点是由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
镀铝钢板是目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。优点是可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。缺点是由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
电烤箱的内胆一般有镀锌板，镀铝板，不锈钢，自洁净，不沾油(自节油和不沾油就是在镀铝板内胆上喷一层涂层)。如果价格相差不大的话，可以购买一个不沾油内胆，相对来说比较容易清洗一点。
区别：镀铝板镀层耐温高些，镀锌板镀层耐温低，
镀锌板时间长了会发黑生锈烂穿。
镀锌钢板是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代。
优点：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。
缺点：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
镀铝钢板目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
一台好的烤箱，门板的功夫肯定是要做得很到位的，既要隔热、保温，又要方便随时观察食物的状态，内部材料更不可忽视，目前，电烤箱内胆有镀锌板、镀铝板、不锈钢，还有搪瓷内胆，不过，内胆材质不同，烤箱使用寿命不一样。如果想烤箱寿命长些，应该选购含有优质内胆的电烤箱。那电烤箱什么内胆好呢？
1、镀锌钢板
镀锌钢板常用于制成电烤箱内胆，成本低，耐高温，耐腐蚀，不过寿命短，使用几年就会出现表面氧化的情况。它可能对人体健康不利。
2、镀铝钢板
镀铝钢板抗氧化，耐腐蚀，而且耐高温。经测试，它能承受600度的高温，长期使用，也不行，
3搪瓷:能承受高温耐酸碱：能经受化学药品的强蚀易洁：表面无孔，能压抑细菌生长，便于清洁。耐候：不受紫外线影响，正常使用三十年不褪色。环保：不含对人体有害成分，原料出自矿物质。耐磨：硬度高，使用和清洁时不会产生划痕。
我家的是长帝，他是进口意大利搪瓷内胆，据我所知，他是目前市场上搪瓷内胆是最好最安全的，价格也不贵400上下，这种内胆易清洁